黄酒怎么识别好坏(羽绒服怎么识别好坏)

黄酒怎么识别好坏？白酒和黄酒哪个更好？这些问题困扰着不少人。今天就来给大家解答一下。下面我们就一起来看看吧。首先我们要知道，什么是黄酒？黄酒是是用粮食酿造的酒，也就是我们常说的米酒。黄酒的主要成分是乙醇，它可以刺激胃液分泌，增加食欲，促进消化吸收。黄酒中含有丰富的氨生素和微量元素，具有健脾开胃、活血化瘀的功效。经常饮用黄酒，可以起到延年益寿的作用。

黄酒是怎么区别优劣的

首先看包装，好的东西首先是要很好的包装，其次看酒色，品质高的黄酒是琥珀色，再之，口感体验，入口是否陈香温润，最后，适当饮用之后，身体是否有不适感，当然还要看价格，好的东西价值肯定高，有些品牌虽然很久，但都不一定是好酒，价格也卖的不高

试手感：这是一种较为直观的方法，消费者可以倒少量酒在手心，感受它在手中的滑腻感来判断此种黄酒是否加水勾兑过。在手感上，酿造的黄酒与勾兑过的黄酒之间有着非常明显的不同。酿造的绍兴黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；而勾兑的黄酒触手就是水的感觉。

怎样辨别优质与劣质黄酒？

（1）首先看商标是否有“注册”二字，特别要注意商标左下角是否有“R”字样。

后期加入酒精为工艺不正确，酒体闻有酒精的刺激味，酒体不协调。俗称酒味重

俗话说五酸不成味。酸是黄酒的重要口味，它可增加酒的爽快和浓厚感。黄酒中的酸主要是有机酸，它的产生一部分来自原料、酒母和曲，但大部分是在发酵过程中由酵母生成的。正常的酒醅中，有机酸以乳酸、乙酸、琥珀酸和焦谷氨酸为主，同时还含有少量的柠檬酸、酒石酸、葡萄糖醛酸等，其中乳酸占有机酸含量的48%—58%。这些有机酸是构成黄酒风味的重要因素。干黄酒的酸度（总酸以琥珀酸计）应为0.35—0.4g/100mL，甜黄酒应为0.4—0.5g/mL,这样范围的酸度，一般是不会有酸酒感的，反而会感到柔和、爽口。超过这个范围或是酒体单薄，则品尝时就会有酸的感觉，这是一种缺陷。酸味感随着糖度的增加而减弱，因此，在品尝时应加以注意。

The End