洋酒为什么没有酒花(洋酒为什么没有酒花了)

洋酒为什么没有酒花，这是因为白酒的酿造工艺不同，所以酒花的形成也不同。一般来说，粮食酒的酒花是比较少的，而且一般都是米香型白酒的酒花。而勾兑酒的酒花就比较多了，有些甚至可以达到十几个。那么，为什么有的白酒没有酒花呢？今天我们就来聊一聊这个话题。下面，我们就一起来看一看吧！其实，白酒的酒花是有的，只不过它的数量非常少，大概只有几个而已。这主要是因为白酒的酿造工艺不同，所以白酒的酒花也不一样。

1、白酒、葡萄酒、啤酒、洋酒四类酒，请问哪种酒是碱性？

直奔答案，我认为白酒、啤酒是呈酸性的，葡萄酒是呈弱碱性的。而洋酒，则有的是酸性的;有的是呈弱碱性的。下面说说我的理由。

先不说这四类酒，单说这个酒的定义，目前最流行最正统的说法，酒是由粮食和水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料。根据制成酒的物质，也就是说制酒的原料可以分成如白酒、啤酒、葡萄酒等。

再说前三类酒的所用的原料，白酒，是用高粱，玉米，甘薯等粮食或某些果品发酵，蒸馏制成的酒。啤酒是以大麦和啤酒花为主要原料制成的酒。葡萄酒是用经过发酵的葡萄制成的酒。

而洋酒不是一种酒类，它是对国外酒类的一个笼统的称呼。我们国人习惯地把漂洋过海来的东西都冠以一个"洋”字，如洋车、洋火、花洋布、洋货等。总之，只要是外国的，外国来的，就是洋的，所以洋酒也是包括外国来的所有的酒。那洋酒的制成原料就又有粮食的又有水果的。

搞清了上述问题，就好理解判断了。由粮食为主做原料的酒呈酸性，如白酒、啤酒。由水果为主做原料的酒呈弱碱性。如葡萄酒。而洋酒以粮食为主要原料的呈酸性，如洋酒中的烈酒，以葡萄做主要原料的呈弱碱性。如洋酒中的葡萄酒。

据资料介绍，粮食大都属酸性，如稻米，麦粉等。水果大都呈碱性，如葡萄等，不要以口感定义酸碱。而是以它们所含矿物质的多少而定的。粮食含盐酸，磷酸等酸类多，而水果含钾，钙等矿物质多，呈碱性。

以上原因支持我的答案，葡萄酒是碱性，洋酒中由葡萄制成的酒是碱性。

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