香蕉需要放冰箱冷藏吗
香蕉需要放冰箱冷藏吗
香蕉不需要放冰箱冷藏。香蕉属于亚热带水果,对低温适应性差。如果放进冰箱很容易“冻伤”,表面产生黑点,质变软烂,出现斑块,影响口感。香蕉贮存温度一般为11-13摄氏度,而冰箱冷藏一般为4-8摄氏度,天热时可以将香蕉放在放在室内阴凉、干燥、通风处保存。
3、乙烯气体催熟法:在密闭的催熟房,用乙烯气体进行催熟,乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可由碳化钙(乙炔石、电石)加水反应产生,也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。用乙烯催熟,可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟,节省人工,这是国外大型催熟房采用的方法。空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸,须注意安全。
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