铁观音茶的味道特点
铁观音茶的味道特点
铁观音茶具有显著的观音韵,即清香雅韵,其茶汤色金黄明亮,滋味醇厚甘鲜,韵味明显,饮之香气幽雅,有显著的兰花香,滋味醇正饱满,回甘明显,汤汁滑顺爽朗,甘润持久,且耐泡较高,具有七泡余香之美誉,同时,饮茶后回味持久。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
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