牛奶密度大还是水密度大

牛奶密度大。水的密度是1千克／立方分米，正常牛奶的密度平均为1.03千克／立方分米；奶中无脂干物质越多密度越高。牛奶大部分都是水，但是有一些可溶解营养的营养素，这些营养素是固体，密度比水大。

过期的牛奶加热后能不能喝

过期的牛奶加热后不能喝。牛奶过期了，其中的微生物必然很多，加热煮沸，可以杀死某一些微生物，但是另外一些比较耐高温的还没有被杀死，再者，微生物产生的毒素在高温中是出不去的，而且牛奶加热次数多了，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。