茅台集团酱小二(茅台集团酱小二酒怎么样)

茅台集团酱小二们的工作日常。他们每天的工作内容就是在酒厂里巡查，发现问题立即解决，保证酒厂的正常运转。这些小伙子们，就是茅台集团的酱酒生生产人员。今天，我们就一起走进他们的世界，看看他们的工作是怎样的。”酒业家酱酒事业部总经理刘明辉说。刘明辉口中的这些小伙子，就就是我们今天的主角，他们来自贵州茅台镇，他们的名字叫做酱香型白酒生产人员。

纪录片里解释什么是：人间至味?“它可能没有花哨的修饰、但每一口却有着朴实家常的味道，将你的心底的情怀瞬间勾起”。而我们提起家常，往往是身处都市，各类珍馐美味层出不穷，但对于许多人来说，只需要一筷子，都能让你想起，无论去过多少地方依旧不能忘怀的就是家常。

但往往很多家常菜却没有很舒适的体验。而把家常味和品质出品都做到的，在银川，这几年就一定少不了：酱小二。

西夏区文翠北街19号。又一家酱小二，也是西夏区新晋人气小馆。而但凡来过这里的人，只要是吃过，最后都能携家带口，足以见证这里为什么短短几年在银川蹿红了。

这家店的开业，西夏区的朋友也能吃到酱小二红烧肉了。其实吃过的人都了解，酱小二在银川已经有8家店了。

店里主打的是红烧肉、酱肉系列。率先上桌的冒着热气的红烧肉，眼泪不争气地从嘴里流出了……一份煲看着颜值能打的红烧肉，咕噜噜冒着热气。

夹起一块，肥瘦相间才是佳品，灯光反射油汪汪看着就很诱人。单是红烧肉的口味上就有：豆角红烧肉、豆芽红烧肉、豆腐红烧肉、土豆红烧肉、茄子红烧肉、雪菜红烧肉。

我们这次选择的是豆角红烧肉，浓油赤酱的红烧肉搭配米饭，一口下去感觉到油脂在嘴里爆开，下一秒又是入味的瘦肉让你反复咀嚼。

酱肉是店里的特色，来一份时蔬卤煮大拼，同时吃到多种不同的食材，猪蹄、猪头肉、自制火腿肠、猪耳朵、卤豆腐皮，简直过瘾!

各种食材既有软弹绵密烂糊，又有不柴有嚼劲。专业的中央厨房，所以从选材、用料都很讲究，无任何防腐剂、和乱七八糟的添加剂、家常又用心。坚持酱肉也是从不过夜。每天凌晨，就开始制作，所以每家分店出品都很稳定。

怀远店里看到隔壁桌还点了个非常有的特色的酥不腻烤肉，这个的确是馋到我了，选用的是上等五花肉 。

上桌前先蒸两个小时再烤出来，酥而不腻，薄薄的鸭饼卷上配上黄瓜丝，葱丝，这个在银川很少见。也是头一回看到这样的吃法。

还有慰藉心和胃的，热气腾腾的乡村大烩菜 ，分量特别大，够三四个人美美地吃一顿，一家老小也非常适合。多年乡村大烩菜经验的老师傅掌勺，自然从第一口就能吃出多年前的老味道!

小二条子肉、辣爆肥肠，也是店里顾客点单很多的菜品，在这里你能吃到很多在银川都是独一家的菜品，不管是一顿工作过后的家常饭还是一家人一起下馆子，都非常合适。

店里也有3个包间，适合朋友聚餐吃饭，而且包间一定要提前预定。营业时间：9:00-22:00。

地址：银川西夏区文翠北街19号 酱小二红烧肉馆(怀远市场店)

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏

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