软质奶酪与红酒  奶酪配红酒减肥奶酪怎么选

软质奶酪与红酒次丰富，搭配香脆的面包片，一口下去，满满的幸福感。

一：软质奶酪与红酒的区别

是一类，都属于白霉软质奶酪，布里奶酪和金文必奶酪的区别是：

区别一：制作过程中，布里奶酪有加入少量奶油，而金文必没有，因此布里奶酪的脂肪含量为60%，而金文必只有45%。

区别二：制作工艺上，布里奶酪在制作过程中只压模一次，口味比较温和，而金文必经历了五次压模，口味更加浓烈。

区别三：颜色上，布里奶酪的内部肉质是泛白色的，而金文必则呈现出更深的黄色，且更加柔软。

区别四：口味上，布里有一股温和略咸的黄油风…

二：软质奶酪与红酒能同吃吗

奶酪配红酒非常好,但是不要直接泡进去,吃一口奶酪喝一口红酒的方式比较好!

三：哪种奶酪配红酒最好

WINE & cheese

某些食物搭配在一起无疑更好:西红柿和罗勒，炸薯条和番茄酱，花生酱和果冻，葡萄酒和奶酪。你能猜出我们最喜欢的组合吗?说真的，它们真是绝配:葡萄酒的果香和酸度在吃奶酪的间隙起到清口的作用，有助于减少脂肪包裹口腔的厚重感。

用合适的葡萄酒搭配手工奶酪可以提升口味，让你的品尝体验更上一层楼，所以一定要选择能够互补的，以便最佳地享用。

/////////

- wine-

侍酒时需要注意的问题：

侍酒顺序：葡萄酒从酒体最轻和酒精度最低的开始品尝，而不用冒着清淡的味道被更浓烈、刺激的味道所压倒的风险。

合适的温度：室温是品尝奶酪的理想温度。为了体验各种口味的奶酪，一定要把奶酪从冰箱里拿出来，在品尝之前要有足够的时间让奶酪达到室温。

保持平衡：奶酪和葡萄酒都不能盖过彼此，需要考虑一下匹配的强度水平，可以遵循“同类搭配同类”的规则，例如起泡酒可以搭配细腻柔软的奶酪。

不要着急：品尝奶酪并没有对错之分，但总的来说，先品尝奶酪，再喝点葡萄酒，然后再一起尝试。一边品尝一边用鼻子呼吸，注意奶酪、葡萄酒的芳香和味道，以及它们是如何混合在一起的。

侍酒时需要注意的问题：

白葡萄酒+高达奶酪：长相思是不错的选择，它有柑橘和热带水果风味，加上清爽的口感和悠长的回味，可以说是高达奶酪的绝配，无论是年轻的、陈年的还是烟熏的。

起泡酒+蓝纹奶酪：气泡实际上是一个有趣的、广泛的搭配伙伴。蓝纹奶酪的味道非常浓郁，酸度也比较高，搭配酒体饱满的白葡萄酒有助于中和口感，同时也突出蓝纹奶酪的特点。

桃红葡萄酒+帕尔玛奶酪：选择普罗旺斯风格的桃红葡萄酒，带有草莓、玫瑰花瓣和香草的精致味道。明亮、清新的酸度使其成为帕尔玛奶酪完美的伴侣。

红葡萄酒+科尔比奶酪：赤霞珠有蓝莓、黑莓和香草的味道，并伴有咖啡的香气。这些大胆的口味将与温和的科尔比奶酪完美搭配。

- cheese-

/////////

当你犹豫不决时，请记住以下三点：

新鲜的是最好的：新鲜、温和奶酪(比如马苏里拉奶酪或马斯卡朋奶酪)是桃红葡萄酒的绝佳搭档。避免辛辣的奶酪(如蒙斯特奶酪)，否则会掩盖葡萄酒的微妙香气。

跳过甜酒：喝干型葡萄酒比喝甜一点的好，因为干型酒的酸度有助于平衡奶酪的丰富度。虽然甜酒与非常浓烈的奶酪搭配起来会很有趣，但干型酒与不同的奶酪会更加百搭，也会给你带来更多的选择。

白葡萄酒更易搭配：红酒中的单宁可能会很粗糙，如果搭配不合适的奶酪会让降低口感，所以一定要把红酒和味道浓郁的奶酪搭配在一起，因为它们能很好地平衡酸度和脂肪。

FINISHI

小巫的葡萄酒世界

有你有我

The End